五角型的楊桃型狀特殊，加上亮黃色的顏色，使它成為水果攤中相當亮眼的存在。除了「顏質高」之外，楊桃更是具有降火，潤喉的功效，成為消暑的聖品;想解熱的你，別再老是喝外頭販售的果汁，不妨食用「楊桃本人」更健康！
楊桃的星形形狀相當討喜！
挑選楊桃有哪些重點？
POINT 1看果皮
果皮包覆着一層果臘，帶有光澤，在光線下會反光者佳。
POINT 2看顏色
楊桃脆弱不耐貯運，果販大多會販售熟度較低的楊桃，降低耗損率，故在選購時務必注意熟度：表皮太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀;而顏色橙黃，棱邊發黑則過熟，不宜購買。
棱邊發黑的楊桃已經過熟。
建議選擇黃中帶綠，果棱邊緣為淡綠色的楊桃熟度最佳，吃起來酸甜適中。
若要榨汁，可以使用較熟的楊桃;料理則以熟度低的入菜，避免口感過於軟爛。
POINT 3看外型
果棱有蜷曲的楊桃肉較薄，水分少且較甜度低;最好選擇五角棱邊飽滿，厚實的楊桃，代表果肉水分充足。
黃中帶綠的楊桃熟度恰到好處。
保存方式
若沒有馬上要食用，先用保鮮膜包裹，外頭再包裹一層報紙，以直立方式放進蔬果冷藏室，可以保存2〜3天。
楊桃食用前的處理方式
1
在清水中浸泡數分鐘，在水龍頭下以流水沖洗，並用乾淨的牙刷刷洗凹陷處和果溝。
務必刷洗完再切除蒂頭，否則農藥可能會從切開處往內污染到果肉。
2
沖洗完後，將雙邊蒂頭去除，再切掉棱邊，即可切塊。
楊桃的頭部水分較多，尾部較甜，因此切成長條狀吃起來比較順口！
怎麼吃更好吃？
鹽巴去澀：在切塊的楊桃雙面灑上少許的鹽巴，或是將楊桃泡進鹽水中數分鐘，鹽巴能夠去除澀味，讓楊桃吃起來更加清甜。
也可以用鹽巴與糖，醃漬成楊桃干，泡成楊桃湯相當美味。
楊桃的星形形狀相當討喜！
挑選楊桃有哪些重點？
POINT 1看果皮
果皮包覆着一層果臘，帶有光澤，在光線下會反光者佳。
POINT 2看顏色
楊桃脆弱不耐貯運，果販大多會販售熟度較低的楊桃，降低耗損率，故在選購時務必注意熟度：表皮太青的楊桃熟度不足，吃來酸澀;而顏色橙黃，棱邊發黑則過熟，不宜購買。
棱邊發黑的楊桃已經過熟。
建議選擇黃中帶綠，果棱邊緣為淡綠色的楊桃熟度最佳，吃起來酸甜適中。
若要榨汁，可以使用較熟的楊桃;料理則以熟度低的入菜，避免口感過於軟爛。
POINT 3看外型
果棱有蜷曲的楊桃肉較薄，水分少且較甜度低;最好選擇五角棱邊飽滿，厚實的楊桃，代表果肉水分充足。
黃中帶綠的楊桃熟度恰到好處。
保存方式
若沒有馬上要食用，先用保鮮膜包裹，外頭再包裹一層報紙，以直立方式放進蔬果冷藏室，可以保存2〜3天。
楊桃食用前的處理方式
1
在清水中浸泡數分鐘，在水龍頭下以流水沖洗，並用乾淨的牙刷刷洗凹陷處和果溝。
務必刷洗完再切除蒂頭，否則農藥可能會從切開處往內污染到果肉。
2
沖洗完後，將雙邊蒂頭去除，再切掉棱邊，即可切塊。
楊桃的頭部水分較多，尾部較甜，因此切成長條狀吃起來比較順口！
怎麼吃更好吃？
鹽巴去澀：在切塊的楊桃雙面灑上少許的鹽巴，或是將楊桃泡進鹽水中數分鐘，鹽巴能夠去除澀味，讓楊桃吃起來更加清甜。
也可以用鹽巴與糖，醃漬成楊桃干，泡成楊桃湯相當美味。
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