楊桃別名五斂子、三廉子、三稜子、洋桃等，為酢漿草科植物陽桃的果實。原產於亞洲東南部，在晉朝時傳入中國，因其懸掛枝頭而稱為「挑」，且因是過洋而來的，所以稱為「洋挑」，後因筆誤成為「楊桃」。外型呈五棱形，如將它橫切，形狀恰如星星的模樣，因此國外又叫「星梨」、「星型果」。主要產於我國南部的廣東、廣西、海南、福建、雲南等地，以廣州為盛產。
楊桃又分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，較少生吃，多作烹調配料或加工成蜜餞。甜楊桃清甜無渣，味道特別可口，以廣州郊區產的「花紅」品味最佳。
材料
楊桃500克
碎冰糖約100克
糯米醋500克
做法
1：楊桃洗乾淨，充分擦乾水分，切去蒂頭，再切成0.5厘米厚片。
2：取出完全沒有水汽的玻璃容器，依序將楊桃和碎冰糖放入，在慢慢倒入糯米醋
3：蓋上蓋子確實密封后，移至陰涼處儲放。約6個月後即可飲用。
釀製+保存+賞味
釀製時間=6個月
保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封
賞味期=約可置於室溫陰涼處1年
楊桃二三事
產期約在4-5月
楊桃的品種可分為以生食為主的「甜味」和以加工為主的「酸味」兩種
楊桃又分為酸楊桃和甜楊桃兩大類。酸楊桃果實大而酸，較少生吃，多作烹調配料或加工成蜜餞。甜楊桃清甜無渣，味道特別可口，以廣州郊區產的「花紅」品味最佳。
材料
楊桃500克
碎冰糖約100克
糯米醋500克
做法
1：楊桃洗乾淨，充分擦乾水分，切去蒂頭，再切成0.5厘米厚片。
2：取出完全沒有水汽的玻璃容器，依序將楊桃和碎冰糖放入，在慢慢倒入糯米醋
3：蓋上蓋子確實密封后，移至陰涼處儲放。約6個月後即可飲用。
釀製+保存+賞味
釀製時間=6個月
保存方式=玻璃罐或陶瓷罐，需確實密封
賞味期=約可置於室溫陰涼處1年
楊桃二三事
產期約在4-5月
楊桃的品種可分為以生食為主的「甜味」和以加工為主的「酸味」兩種
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